Тарт от зрял фасул с царевица и авокадо

необходими продукти:

• 200 г. консервирана царевица
• 200 г. консервиран червен фасул
• 3-4 сушени мариновани домата
• 1 зелена чушка
• 1 стрък лук
• 1 авокадо
• лимонов сок на вкус

салата с пикантно свинско и оризово фиде

необходими продукти:

• 1 свинско бонфиле
• 1 пакет оризово фиде ( 200 г.)
• 1/2 краставица
• 1/2 глава червен лук
• 1 жълта чушка
• 1 оранжева чушка
• 1 домат
• 1 шепа черни китайски гъби
• 1 цикория

супа от чипс

необходими продукти:

• 100 г. чипс със сол
• 750 мл. прясно мляко
• 50 г. кашкавал
• 30 г. краве масло
• 1 стрък праз (200 г.)
• 5-6 стръка магданоз

мешана салата от стерилизирани зеленчуци

необходими продукти

• 5 пиперки-мариновани (стерилизирани)
• 5 краставички-стерилизирани
• 1 малка глава кромид лук
• 1 с.л. олио
• 2-3 стръка магданоз

супа от карфиол

необходими продукти:

• 200 г. карфиол (цветно зеле)
• 1/2 морков
• 1 тънък резен целина (пащърнак)
• 1.4 глава кромид лук
• 2 с.л. кисело мляко
• 1 яйце

яхния от стар лук с месо

необходими продукти:

• 400-500 г. телешко месо (свинско)
• 3 с.л. олио (свинска мас)
• 1 бучка (колкото орех) краве масло
• 600 г. (7-8 средно големи глави ) кромид лук
• 2 средно големи домата
• 1/2 с.л. брашно
• 1/2 ч.л. червен пипер
• 1 стрък чубрица на клонче
• 1/4 ч.л. сол

плодова пита с компот

необходими продукти:

• 1,5 ч.ч. брашно
• 6 яйца
• 6 с.л. захар
• 1 ванилия
• 1 пакетче (125 г.) краве масло
• 1 буркан компот

риба в гювече

необходими продукти:

• 500-600 г. риба-филе
• 1/3 ч.ч. олио
• 1 глава кромид лук
• 1 голям морков
• 2-3 средно големи домата
• 1/2 връзка магданоз
• 1/3 пакетче краве масло
• 1/2 лимон
• 1/3 ч.л. сол

добружанска яхния

необходими продукти:

• 2-3 пиперки
• 2 домата
• 1 резен целина
• 1 морков
• 1/2 глава кромид лук
• 2-3 с.л. ориз
• 1/2 к.ч. растително олио
• 1 бучка (колкото орех) краве масло
• 2-3 стръка магданоз
• 2-3 щипки сол

Портокалова торта

необходими продукти:
за блата:

• 8 яйца, 200г захар, 150 г брашно, 40 г. какао

за крема:

• 200г кравя масло
• 200г пудра захар
• 300 мл. прясно мляко
• 2 с.л. брашно
• 1 портокал
• 1/2 лимон

Сарделен сос

необходими продукти:

• 2 жълтъка
• 2-3 к.ч. олио
• 2-3 рибки сърдела
• 1 к.ч. пудра захар
• 1 к.ч. горчица, сол на вкус

ябълков кисел (над 6 - месечна възраст)

необходими продукти:

• 1/2 ябълка
• 150 мл. сухо мляко
• 3 ч.л. пшенично нишесте

начин приготвяне:

Сухото мляко се разтваря във вода и се кипва. Прибавя се предварително разтвореното във вода нишесте.
Ябълката се сварява на пара, след което се обелва и се пасира в блендер заедно с млякото.

равиоли с коприва , песто и шафран

необходими продукти:

• 200 г. равиоли с коприва и спанак
• 1 домат
• 1 скилидка чесън
• 1/2 тиквичка
• 1/2 морков
• 2-3 с.л. зехтин
• 1 ч.л. краве масло
• шафран за поръсване
• песто и сол на вкус

пържен ориз със свинско по тайландски

необходими продукти:

• 100 г. свинско месо
• 200 г. сварен ориз
• 2 сликидки чесън
• 1 домат
• 1/2 глава лук
• 1/2 морков
• 1 яйце
• 6-8 листа пресен босилек
• 5 с.л. олио
• 1 с.л. соев сос
• 1 с.л. захар
• 1/2 ч.л. натриев глутамат
• 1/2 ч.л. сол, чили сос на вкус

за украсата:

• 2-3 стръка магданоз, 1 краставица, 2 стръка лук, 1/2 лайм

рибно филе "Валенсиана"

необходими продукти:

• 600 г. филе от хек
• 1 с.л. лучено брашно
• 1 ч.л. чесън на прах
• 1 ч.л. мащерка
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. бял пипер (или микс)
• 50 г. краве масло
• олио за пържене

броколи с ориз

необходими продукти:

• 300 г. броколи
• 1 ч.ч. ориз
• 1 глава лук
• 2 зелени чушки
• 2 червени чушки
• 4 яйца
• 30 г. краве масло
• 1 ч.ч. прясно мляко

леща със спанак и домати

необходими продукти:

• 200 г. леща
• 250 г. спанак (замразен)
• 1 глава лук
• 3 скилидки чесън
• 5-6 с.л. олио
• 1/2 буркан стерилизирани домати
• 1 ч.л. кимион

Механджийска салата

необходими продукти:

• 3 кисели краставички
• 1 домат
• 250 г. консервирана царевица
• 100 г. пастърма
• 100 г. кашкавал
• 2-3 щипки сух босилек
• 3-4 с.л. зехтин, сол на вкус

салата от карфиол с грах

необходими продукти: 

• 1 глава карфиол ( 800г.)
• 2 ч.ч. замразен грах
• 2 стръка целина
• 2 стръка лук
• 1 червена чушка (пипер)
• 4-5 стръка магданоз

за дресинга:

• 4 с.л. сметана
• 1 с.л. винен оцет
• 1 с.л. горчица
• 1 ч.л. сол, смлян черен пипер

риба с домати запечена на фурна

необходими продукти:

• 300 г. мерлуза-филе (скумрия-филе)
• 5 домата
• 5 с.л. растително масло
• 3-4 скилидки чесън
• 1/3 ч.л. сол
• 2-3 стръка магданоз

кисело зеле с месо

начин приготвяне:

• 400 г. свинско месо
• 1 к.ч. свинска мас (може и олио)
• 700 г. кисело зеле
• 1/2 ч.л. червен пипер

паниран кашкавал (сирене)

начин приготвяне:

• 450 г. кашкавал (сирене)
• растително масло за пържене
• 3 яйца
• 7 с.л. галета
• 2 с.л брашно

спанак с ориз на фурна

необходими продукти:

• 500 г. спанак
• 1 к.ч. растително масло
• 1 глава кромид лук
• 1/2 ч.ч. ориз
• 2-3 средно големи домата (пресни или стерилизирани)
• 1/2 ч.ч. кисело мляко
• 2-3 стръка магданоз
• 1/3 ч.л. сол

зеленчукова супа със сирене

необходими продукти:

• 1 шепа спанак
• 1 щипка коприва
• 4 стръка пресен лук
• 1 стрък пресен зелен чесън
• 1 бучка сирене (около 50г.)
• 1 с.л. ориз
• 2 с.л. кисело мляко
• 1 яйце

пикантна зеленчукова салата

необходими продукти: 

• 200-300 г. зеле
• 1 зелена чушка
• 1 червена чушка
• 2 моркова
• 1 краставица
• 1 с.л. соев сос
• 1-2 капки сусамово олио, сол на вкус

шоколадов "Наполеон"

необходими продукти:

• 1 пакет кори
• 100 г. шоколад
• 500 мл. прясно мляко
• 5 жълтъка
• 12-150 г. захар
• 4 сл.л брашно
• 125 г. краве масло
• 50 г. разтопено краве масло за намазване
• 2 пакетчета ванилия
• какао и пудра захар за поръсване

Българска пица

необходими продукти:

• 500 г. брашно
• 1/2 пакетче суха мая за хлвб
• 1/2 ч.л. сол
• 1,5 с.л. олио
• 1,5 ч.ч. вода

за соса:

• 1 малка глава лук, 1/4 буркан домати, 2 с.л. олио, 5 с.л. червено вино, 1/4 ч.л. сол

задушен заек по болярски

необходими продукти: 

• 1 заек
• 1 свинско було
• 250 г. стерилизирани домати
• 200 г. стерилизирани гъби
• 5-6 глави лук
• 3-4 чушки
• 1 морков
• 50г. краве мляко
• 250 мл. бяло вино
• 6-7 скилидки чесън
• 10 зърна черен пипер
• 2 с.л. доматено пюре

кюфтета от толстолоб

необходими продукти:

• 1,5 кг. толстолоб
• 4-5 стръка лук
• 2 яйца
• 1 ч.л. смлян кимион
• 1/4 ч.л. черен пипер
• брашно за овалване, сол на вкус

карфиол с ароматна коричка

необходими продукти:

• 1 глава карфиол (около 1 кг.)
• брашно за поръсване
• олио за пържене
• 1 лимон
• за панировката:
• 200 г. брашно
• 1 ч.л. бакпулвер
• 350 мл. бира
• 1 ч.л. кимион
• 1 ч.л. куркума
• 1 ч.л. смляно чили без семките
• 1 ч.л. сол

супа с телешка кайма

необходими продукти: 

• 250 г. телешка кайма
• 2 глави лук
• 1 ч.л. нишесте
• 1 ч.л. куркума
• 1 ч.л. кимион
• 3 с.л. олио
• сокът от 1 лимон
• 2 яйца
• 1 скилидка чесън
• 1 к.ч. ориз
• 2-3 стръка магданоз, сол на вкус

крем от ябълки и сметана

необходими продукти:

• 1 кг. ябълки
• 150 г. захар
• 1 кофичка (175 г.) сметана
• ядки от 5-6 ореха

начин приготвяне:

Ябълките се обелват, нарязват, прибавя им се вода и захар и се поставят във фурната до омекване. Пасират се и към тях се прибавят разбитите с част от захарта сметана и леко запечените и счукани орехи. Насипва се в купички.

Агнешко месо със зеленчуци

необходими продукти за 5 порции:

• 400-500 г. агнешко месо
• 3 с.л. растително масло
• 1 бучка (колкото орех) краве масло
• 1 средно голям морков
• 1 резен целина
• 1 средно голяма глава кромид лук
• 5 средни картофа
• 2 средно големи домата

задушена риба със сметана

необходими продукти за 5 порции:

• 300 г. мерлуза-филе (може скумрия-филе)
• 1 с.л. брашно
• 1/3 ч.ч. растително масло
• 1 бучка (колкото орех) краве масло
• 1/4 лимон (за сок)
• 1/2 кофичка сметана
• 2 с.л. галета
• 2 с.л. настърган кашкавал
• 1/3 ч.л. сол

картофи със сирене и яйца - запечени

необходими продукти за 5 порции:

• 600 г. картофи
• 1/4 ч.ч. растително масло
• 6-7 с.л. настъргано сирене
• 2 яйца
• 1/3 ч.ч. прясно мляко
• 1/2 с.л. червен пипер

манастирска чорба от леща

необходими продукти за 5 порции:

• 1/2 ч.ч. леща
• 1/2 морков
• 1 тънък резен целина
• 1 парче около 10 см. праз лук
• 1/2 кромид лук
• 2 стръка пресен лук
• 1 домат (пресен или стерилизиран)

бабините захарни курабийки

необходими продукти за една доза:

• 2 ч.ч. брашно
• 1/2 ч.л. сода за хляб
• 1/4 ч.л. сол
• 1/4 ч.л. индийско орехче
• 1/2 ч.ч. разтопено краве масло
• 3/4 ч.ч. захар
• 1 кофичка заквасена сметана (175 г.)

начин приготвяне:

Маслото се разбърква, като постепенно се прибавят захарта, след това сметаната, в която е разбита содата, брашното, солта и индийското орехче-настъргано на много ситно. Всичко се разбърква много добре и се оставя в хладилник около 30 минути. Върху набрашнена повърхност се разточва на тънък лист с дебелина 3-4 мм. Нарязва се на различни формички, поставя се в суха тава и се пече на температура 250-300 градуса.за около 8 минути.

панирана риба с доматен сос

необходими продукти за 5 порции:

• 300 г. мерлуза-филе (може филе от скумрия)
• 1/2 ч.ч. растително масло
• 1 бучка (колкото орех) краве масло
• 1 с.л. брашно
• 2 с.л. галета
• 2 яйца
• 4 домата
• 1/2 лимон (за сок)
• 1/3 ч.л. сол

яйца, забулени по панагюрски

необходими продукти за 5 порции: 

• 10 яйца
• 60 г. (1/2 пакетче) краве масло
• 200 г. сирене (или 1/2 кофичка кисело мляко)
• на върха на ч.л. червен пипер
• 1 щипка сол
• 1 ч.л. оцет

канапе с червено цвекло и сирене "Дунавия"

необходими продукти:

• 500 г. червено цвекло
• 200 г. сирене "Дунавия"
• 2 стръка лук
• 1/2 хляб
• 3 с.л. олио
• 1 с.л. ябълков оцет
• 1/2 ч.л. сол

супа от зеленчуци (над 1 - годишна възраст)

необходими продукти:

• 1 домат
• 1 морков
• 1 картоф
• 1 парче целина (30 г.)
• 1 с.л. грис
• 1 щипка сол
• за застройката:
• 1 яйце, 1/2 ч.ч. прясно мляко, 2 с.л. брашно

начин приготвяне:

Ликът и морковът се почистват, измиват се и се нарязват надребно. целината и картофът се обелват и се нарязват надребно. зеленчуците се заливат с вода и се сваряват.
Доматът се обелва, нарязва се надребно и се прибавя към сварените зеленчуци. Сипва се и грисът и се вари още 5 минути.
Брашното за застройката се сипва в купичка, залива се с млякото и се разбива. Добавя се яйцето и всичко се разбърква добре.
Постепенно се налива малко от бульона на чорбата, докато температурата на двете течности се изравни. Супата се застройва и се пасира.

плодова закуска (над 7 - месечна възраст)

необходими продукти:

• 1 круша
• 1 к.ч. овесени ядки
• 2 с.л. обезмаслена и обезсолена извара (40 г.)

начин приготвяне:

Ядките се заливат с 2 чаши гореща вода и се варят до готовност. Крушата се почиства и се настъргва на едро ренде, след което се смесва със сварените ядки. Прибавя се изварата и се разбърква добре. Ако пюрето стане по-гъсто, може да се добави вода.

черешови еклери

необходими продукти:

за пареното тесто:

• 4 яйца, 1 ч.ч. брашно, 125 г. краве масло, 2-3 щипки сол

за пълнежа:

• 250 г. извара
• плодовете от 1 компот череши
• 1/4 ч.ч. пудра захар
• 50 г. настърган шоколад
• 2 с.л. кисело мляко
• 1 с.л. какао

пица с пуешка шунка и ананас

необходими продукти:
за тестото:

• 500 г. брашно, 250 мл. бира, 1 пакетче суха мая, 2 с.л зехтин, 2 ч.л. сол, 1 ч.л. захар

за топинга:

• 400 г. кашкавал
• 200 г. пуешка шунка
• 5-6 шайби ананас
• 2-3 домата
• 1 глава лук
• 1 ч.л. риган
• зехтин за намазване

хрупкави пилешки кълки с картофи

необходими продукти:

• 6 пилешки кълки
• 100 г. корнфлейкс
• 2 яйца
• черен пипер и сок на вкус
• мазнина за тавата
• лют сос по избор

за гарнитурата:

• 500 г. картофи, 30 г. краве масло, 1 щипка риган, 1 щипка копър, 1 щипка магданоз, сол и черен пипер на вкус

Лаврак със зеленчуци в сладко - кисел сос

необходими продукти:

• 2 лаврака
• 100 г. глава целина
• 2 зелени чушки
• 1 морков
• 1 глава лук
• 1 к.ч. нишесте
• 2-3 с.л. соев сос
• 1-2 к.ч. олио, сол на вкус

за соса:

флен от моркови

необходими продукти:

• 500 г. моркови
• 2 яйца
• 1/2 ч.ч. растителна сметана
• 2-3 с.л. зехтин
• 1-2 с.л. сок от лимон
• 1 кубче зеленчуков бульон
• 2 стръка копър
• черен пипер на вкус
• краве масло за намасляване

сос - обикновена майонеза (студен)

необходими продукти:

• 1 твърдо сварено яйце
• 1 пресен суров жълтък
• 2-3 к. ч. олио
• 1-2 ч.л. хладка вода
• лимонов сок, сол

салата от рукола с топчета от сьомга

необходими продукти:

• 200 г. пушена сиьомга
• 6-7 едри печурки (150 г.)
• 1 връзка рукола
• 1 скилидка чесън
• 1 филия хляб
• 20 г. краве масло
• 10 бр. каперси
• 3-4 стръка копър
• 1 с.л. зехтин, черен пипер на вкус

за дресинга: сокът от един лимон, 7-8 с.л. зехтин, 1 щипка сол

спагети с доматен сос и подправки

необходими продукти:

• 1 пакет спагети 
• 500 г. стерилизирани домати 
• 1/2 стрък праз (1 глава стар лук)
• 1 к.ч. олио
• 1 с.л. сух копър
• 1-2 стръка целина (1 с.л. суха целина)
• 1 гъбен бульон
• черен пипер на вкус

пилешка супа с лимон и спанак

необходими продукти:

• 200 г. пилешки гърди
• бялата част на 1 стрък праз (50-80 г.)
• 2 стръка целина
• 1 шепа спанак
• 1 морков
• 2 кубчета пилешки бульон
• сокът от 1/2 лимон
• за маринатата:
• 2 с.л. соев сос, 1 с.л. натурално нишесте, 1 с.л. олио, сокът от 1/2 лимон

мидена супа със зрял фасул

необходими продукти:

• 200 г. замразени миди
• 200 г. зрял фасул
• 300 г. стерилизирани белени домати
• 1 глава лук
• 1 морков
• 2 скилидки чесън
• 1 чаша бяло вино
• 4 с.л. зехтин
• 1 дафинов лист
• 1 ч.л. майорана, сол на вкус

за кротоните:

• 1 скилидка чесън, 2-3 с.л. зехтин, 2 филии твърд хляб, сол на вкус

пърженица с чушки

необходими продукти:

• 100 г. черни маслини без костилки
• 5 стерилизирани домата
• 4 скилидки чесън
• 4 печени чушки
• 1 глава лук
• 4 с.л. олио
• 2 с.л. захар
• 1/2 ч.л. сух босилек
• сокът от 1.2 лимон
• сол на вкус

трицветна салата с гъби и сирене

необходими продукти:

• 200-300 г. цветни фисули
• 250 г. печурки
• 100-150 г. сирене
• 1-2 домата
• 2-3 с.л. тъмен соев сос
• 2-3 с.л. олио

за дресинга:

• 100-150 г. черни маслини
• 1--150 г. зелени маслини
• 4-5 стръка магданоз
• 4-5 стръка копър
• 2-3 с.л. ябълков оцет
• 1 ч.л. сух босилек

топчета с ром

необходими продукти:

• 2 сварени жълтъка
• 1 к.ч. пудра захар
• 100г краве масло
• 2 с.л. ром

за втората смес:

• 150 г смлени орехови ядки
• 2 к.ч. пудра захар
• 20г шоколад
• 2с.л. ром
• 1 белтък
• 1 ванилия

Реване с мляко

необходими продукти:

• 5 яйца
• 75г краве масло
• 120г захар
• 1 п. ванилия
• 200г брашно

за сиропа:

• 1 л. прясно мляко
• 120г захар
• 2 п. ванилия

Бананов Десерт

необходими продукти:

• 4 зрели банана
• 100г. сметана
• 2 с.л. ром
• 1 ванилия

глазирано рибно филе

необходими продукти:

• 1 кг. рибно филе (бяла риба, калкан)

за глазурата:

• сокът на 1 лимон
• сокът на 1 портокал
• 2 с.л. ситно нарязан магданоз
• 1 к.ч. зехтин
• 2 скилидки чесън
• 50 г. мед (2 с.л.)
• сол на вкус

пълнени чушки с маслини и яйца на микровълнова фурна

необходими продукти:

• 8-10 сухи чушки
• 300 г. извара
• 60 г. лук
• 50 г. маслини (без костилки)
• 1 шепа бадемови ядки
• 4 яйца
• 1 домат
• 7-8 листенца розмарин (2 щипки сух)
• 4-5 с.л. олио
• сол на вкус

начин приготвяне:

Чушките се заливат с вряла вода и се оставят да набъбнат. Наситненият лук се поставя в

спагети Виторе

необходими продукти:

• 1 пакет спагети
• 2-3 червени сухи чушки
• 1 връзка магданоз
• 50 мл. зехтин
• сол и черен пипер на вкус
• настърган кашкавал за поръсване

начин на приготвяне:

Чушките се накисват в хладка вода и след като омекнат , се нарязват на ситно и се задушават в горещ зехтин.

чорба с праз, сирене и картофи

необходими продукти:

• 1 стрък праз лук
• 3 картофа
• 100 г. овче сирене
• 2-3
• печени чушки
• 4-5 стръка магданоз
• 5 с.л. олио
• 1/2 ч.л. сол

разядка от печен чесън с палачинка от спанак

необходими продукти:

• 4 глави чесън
• 2 стръка лук
• 2 пакетчета сирене "Крема"
• 1 филия хляб
• 7-8 стръка магданоз
• 5 с.л. зехтин

за палачинката:

Велинградска салата

необходими продукти:

• 200-300 г. зелен фасул
• 1 морков
• 1 печена чушка
• 2-3 кисели краставички
• 1 глава лук
• 4-5 с.л. олио
• 2 с.л. оцет
• 1 ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. джоджен
• 1/2 връзка магданоз
• сол и черен пипер на вкус

пилешко руло

необходими продукти:

• 1 пиле
• 3 скилидки чесън
• сол и черен пипер на вкус

начин приготвяне:

Пилето се обезкостява, така че да се получи цяло парче месо, без да се нарушава целостта на кожата. Овкусява се се отвътре с разбърканите сол, черен пипер и счукания чесън. Навива се на руло с кожата навън и се връзва с канап.
Пече се във фурна на температура 180 градуса за около 1 час и 30-40 минути.
Предлага се и като предястие, и като основно ястие. Сервира се с подходяща за сезона гарнитура или с канапе от ориз, за приготвянето на който се използва бульонът от сварените кости.

спагети Карбонара

необходими продукти:

• 500 г. спагети
• 100г. пушен бекон
• 1 скилидка чесън
• 200 мл. течна сметана
• 4 яйца
• 75г. настърган кашкавал
• 1-2 стръка пресен лукбял пипер и сол на вкус

пиле с картофи и гъби в гювече

необходими продукти: 

• 2 обезкостени пилешки бутчета (400-500 г.)
• 2 средно фолеми картофа
• 1 морков
• 1 стрък праз
• 3 скилидки чесън
• 2 с.л. олио
• 1 ч.л. соев сос
• 1-2 щипки сол
• 1/2 ч.л. къри

паста Болонезе

необходими продукти:

• 200г. пилешка кайма
• 2 с.л. олио
• 400 г. доматено пюре
• 500 г. спагети
• 3 домата
• 4 скилидки чесън
• 4 с.л. ситно нарязан магданоз
• щипка риган, босилек, салвиа, мащерка, канела, захар
• сол и черен пипер на вкус

кокоша чорба

необходими продукти:

• 1/2 кокошка
• 4-5 домата
• 1 зелена чушка
• 2 глави лук
• 5-6 стръка целина
• 1/4 връзка магданоз
• сол и черен пипер на вкус

супа от праз и гъби

необходими продукти:

• 3 стръка праз
• 250 г. гъби
• 2 кубчета пилешки бульон
• 2 картофа
• 1 ч.ч. кисело мляко
• 3-4 стръка копър
• 3-4 стръка магданоз
• 1 жълтък
• целина и краве масло на вкус

морковена супа с нахут

необходими продукти:

• 500 г. моркови
• 100 г. нахут
• 50 г. смлени бадеми
• 40г. краве масло
• 1/2 глава лук
• 1/2 ч.л. захар
• 1/4 ч.л. смлян джинджифил
• 1 ч.л. сол
• 2-3 щипки кимион

родопски шишарки

необходими продукти:
за тестото:

• 750 г. брашно
• 2 яйца
• 1 ч.ч. кисело мляко
• 1 ч.ч. захар
• 1 к.л. олио
• 1 пакетче бакпулвер
• 2 щипки сода бикарбонат
• 1 пакетче ванилия
• смлени орехови ядки цветни пръчици за декорация

за крема:

лазаня с тиква и печурки

необходими продукти:

• 9 кори за лазаня
• 1 кг. тиква тип "Цигулка"
• 4 яйца
• 500 г. извара
• 250-300 г. пресни печурки
• 150 г. кашкавал
• 1/2 глава лук
• 1 кубче пилешки бульон
• 10 листа салвия
• 3 с.л. олио
• 1/2 ч.л. мащерка
• сол и черен пипер на вкус

пица с карфиол и шпеков салам

необходими продукти:
за тестото:

• 300 г. брашно
• 1/3 кубче мая
• 2-3 с.л. зехтин
• 1/2 ч.л. сол
• 1 щипка захар

за топинга:

риба със заливка от майонеза

необходими продукти:

• 500 г. филе от хек
• 400 г. майонеза
• 3-4 глави червен лук
• черен пипер на вкус

начин приготвяне:

Лукът се почиства и се нарязва на шайби. рибното филе се поставя в малка тава и върху него плътно една до друга се подреждат шайбите лук. Отгоре равномерно се нанася майонезата.

татарски шишчета

необходими продукти:

• 300 г. обезкостен свински врат
• 300 г. пилешко филе
• 150 г. бекон
• 150 г. гъби
• 2 чушки
• 1 глава лук

коледна боб салата

необходими продукти:

• 4 шепи шарен боб
• 3-4 кисели краставички
• 1 стрък праз
• 2 глави лук

за заливката:

рибник от речна риба

необходими продукти:

• 6 червеноперки
• 2 стръка праз
• 1 ч.ч. ориз
• 4 с.л. олио
• 1/2 с.л. червен пипер
• 1 стрък девисил
• 4 стръка копър

чушки пълнени с качамак и овче сирене

необходими продукти:

• 200 г. овче сирене
• 100 г. стерилизирана царевица
• 100 г. царевично брашно
• 8 замразени чушки
• 1 глава лук
• 6 с.л. олио
• 2-3 с.л. заквасена сметана
• 1 ч.л. червен пипер
• 1/2 ч.л. сушен босилек
• 1/4 ч.л. сол

за млечния сос:

соева супа

необходими продукти:

• 250 г. соя
• 1 консерва царевица (200 г.)
• 3 моркова (150 г.)
• 1 домат
• 1 глава лук
• 4-5 стръка магданоз
• 3-4 с.л. олио
• 1 с.л. брашно
• 1 ч.л. къри
• оцет и сол на вкус

студен сос с орехи

необходими продукти:

• 2 к.ч. орехови ядки
• 5-6 скилидки чесън
• 1 филия сух хляб (предварително накиснат във вода и добре изстискан)
• 2 с.л. олио
• вода, оцет, сол

чорба от карфиол с къри

необходими продукти:
1 глава карфиол (500 г.)
1 картоф
1 домат (200 г.)
1 глава лук
1 с.л. оцет
6 с.л. олио
2-3 с.л. кисело мляко
2 скилидки чесън
2 стръка копър

домашен тарама хайвер

необходими продукти:

• 100 г. хайвер от кая (или попчета)
• 700-800 мл. олио
• 1 глава лук
• 3 с.л. сол
• меката част на един хляб (700 г.)
• сокът от 1/2 лимон

разядка с рулца от раци

необходими продукти:

• 16 рулца от раци
• 2 пакетчета сирене "Крема"
• 3 с.л. доматено пюре
• сокът от 1/2 лимон
• 1 домат
• 1 глава лук
• перата от 1 стрък лук
• сол и черен пипер на вкус
• лютив сос пожелание

салата със зелен, червен и бял фасул (пикантно)

необходими продукти:

• 200 г. зелен фасул от консерва
• 150 г. червен фасул от консерва
• 150 г. бял фасул от консерва
• 150 г. царевица от консерва

мус с бял шоколад и киви

необходими продукти:

• 300 г. цедено мляко
• 100 г. бял шоколад
• 3 бр. киви
• 1 белтък
• 1/2 ч.ч. пудра захар
• 1 пакетче желатин
• портокалова кора за поръсване

начин приготвяне:

ябълкова пита с лимонова глазура

необходими продукти:

за тестото:

• 2 жълтъка
• 200 г. брашно
• 125 г. студено краве масло
• 1 лимон
• 2 с.л. захар
• 1 ч.л. бакпулвер
• мазнина и брашно за формата

за плънката:

• 3 зелени ябълки, 4 с.л. захар,1/2 ч.л. канела

за глазурата:

• 1 ч.ч. пудра захар, 2-3 с.л. лимонов сок

начин приготвяне:

пилешко къри с ориз и кокос

необходими продукти:

за ориза: 200 г. ориз "Басмати", 1 кубче пилешки бульон, 1/4 индийско орехче, 1 пръчка канела, 1 дафинов лист

за пилешкото къри:

• 300-400 г. пилешко филе
• 50 г. бадемови ядки
• 20г. кокосови стърготини
• 1 стрък лук
• 1 скилидка чесън
• 7  с.л. олио
• 1 ч.л. настъргана лимонова кора
• 1 ч.л. къри, сол на вкус

начин приготвяне:

телешки стек "Специал"

необходими продукти:

• 250 г. телешко контрафиле
• 50 г. стерилизирани гъби
• 50 г. скариди
• 30 г. кашкавал
• 1 с.л. накълцан магданоз

за белия сос:

доматена супа с азиатски аромати (пикантно)

необходими продукти:

• 200 г. пилешки гърди
• 200 мл. кокосово мляко
• 2 буркана стерилизирани домати
• 2-3 глави лук
• 2-3 скилидки чесън
• 2-3 резена корен джинджифил
• 2 люти чушки

гювеч с агнешко месо

необходими продукти:

• 1 кг. агнешко месо
• 1 кг. пресни картофи
• 2 зелени чушки
• 3 стръка чесън
• 10-12 стръка магданоз
• 8-10 стръка девесил
• 2-3 стръка джоджен
• 30-40 гр. краве масло
• 5-6 с.л. олио
• 2 ч.л. червен пипер
• сол и черен пипер на вкус