пиле с картофи и гъби в гювече

необходими продукти: 

• 2 обезкостени пилешки бутчета (400-500 г.)
• 2 средно фолеми картофа
• 1 морков
• 1 стрък праз
• 3 скилидки чесън
• 2 с.л. олио
• 1 ч.л. соев сос
• 1-2 щипки сол
• 1/2 ч.л. къри

за маринатата:

• 1 ч.л. нишесте, 1 с.л. къри, 2 резена пресен джинджифил, 1 щипка сол

начин приготвяне:

Картофите се обелват и се нарязват на тънки филийки. Бланшират се за 5-8 минути в подсолена кипнала вода.
Морковът се нарязва на ивички и също се бланшира, но 1 минута преди да се извадят картофите. След това зеленчуците се изплакват със студена вода.
Маха се кожата на месото и то се нарязва на малки късчета. Поставят се в купа. Мариноват се, като се поръсват с кърито, нишестето, солта и наситненият  джинджифил. Разбърква се и се налива олиото.
Празът се нарязва на ивички. Пилешкото се запържва в уок в силно сгорещеното олио. Парченцата месо се изчакват леко да се стегнат и тогава се разбъркват. Изсипват се нарязаният на ивички праз, наситненият чесън, картофите и морковите. Поръсва се с кърито, солта и се  налива соевият сос. Разбърква се.
Гювечето се слагат в студена фурна, загрява се на 200 градуса. Сервира се с ориз.