зеленчукова супа със сирене

необходими продукти:

• 1 шепа спанак
• 1 щипка коприва
• 4 стръка пресен лук
• 1 стрък пресен зелен чесън
• 1 бучка сирене (около 50г.)
• 1 с.л. ориз
• 2 с.л. кисело мляко
• 1 яйце
• 1 бучка (колкото лешник) краве масло
• 2 стръка магданоз
• 2 стръка копър

начин приготвяне:

Почистените и измити спанак, коприва, пресен чесън и пресен лук, нарязани на дребно, се задушават в растително масло и малко вода. след като омекнат се заливат с гореща вода и супата се оставя да заври в покрит съд. Прибавя се оризът, а когато той омекне-настърганото сирене. Готовата супа се отстранява от огъня, застройва се с киселото мляко и яйце и се подправя с масло, ситно нарязан копър и магданоз.