Велинградска салата

необходими продукти:

• 200-300 г. зелен фасул
• 1 морков
• 1 печена чушка
• 2-3 кисели краставички
• 1 глава лук
• 4-5 с.л. олио
• 2 с.л. оцет
• 1 ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. джоджен
• 1/2 връзка магданоз
• сол и черен пипер на вкус

начин приготвяне:

Лукът се нарязва надребно, запържва се в загрятата мазнина, прибавя се червеният пипер и се разбърква. След като добие стъклен вид, се изважда и мазнината се прецежда.
Фасулът и морковите се сваряват и се поставят в купа заедно с нарязаните кисели краставички и печени чушки. Заливат се с прецедената мазнина от лука и се овкусяват с подправките.