Лаврак със зеленчуци в сладко - кисел сос

необходими продукти:

• 2 лаврака
• 100 г. глава целина
• 2 зелени чушки
• 1 морков
• 1 глава лук
• 1 к.ч. нишесте
• 2-3 с.л. соев сос
• 1-2 к.ч. олио, сол на вкус

за соса:

• 3 с.л. захар, 2 с.л ябълков оцет, 1 ч.л. нишесте, 1/2 ч.л. сол, 1 ч.ч. вода

начин приготвяне:

Рибите се почистват от люспите, перките и вътрешностите и се прорязват по повърхността, за да се изпържи равномерно месото. Поръсват се със сол и се потапят в смесеното с 1.ч.ч. вода нишесте.
Половината от олиото се загрява в уок и рибите се пържат до златисто. Изваждат се в чиния и се оставят настрана.
Лукът, чушките и морковът се нарязват на полумесеци, а целината- лентички. Запържват се в останалото олио, като постоянно се бърка.
Продуктите за соса се смесват и разбъркват. Сместа се прибавя към зеленчуците в тигана. Поръсва се със соевия сос и след като сосът се сгъсти, рибите се връщат за 30 секунди в уока. Ястието се сервира топло.