паеля

необходими продукти:

• 3 пилешки пържоли
• 200 г. ориз
• 100 г. скариди
• 300 г. калмари
• 150 г. сварени миди
• 1 ч.ч. замразен грах
• 1 глава лук

индийски пържен ориз

необходими продукти:

• 250 г. ориз "Басмати"
• 3-4 дафинови листа
• 1 канелена кора
• 1 ч.л. сол 

за ароматните зеленчуци:

• 250 г. замразен грах
• 50-60 г.краве масло
• 1 глава лук

супа - пиле шкембе

необходими продукти:

• 400 г. пилешки гърди
• 40-50 г. краве масло
• 750 мл. прясно мляко
• 3 ч.л. брашно
• 1-2 ч.л. червен пипер
• сол и черен пипер на вкус
• за заливката:
• 4-5 скилидки чесън
• 1 к.ч. оцет

пилешка салата с маруля

необходими продукти:

• 200 г. пилешки гърди
• 200 г. бейби моцарела
• 50-80 г. зелени маслини без костилки
• 5080 г. черни маслини без костилки
• 4 печени чушки
• 1 маруля
• 1 ч.л. сол
• зърна черен пипер на вкус

Рангелова пита

необходими продукти:

• 2 яйца
• 500 г. брашно
• 50 г. краве масло
• 1/2 кубче прясна мая
• 1/2 ч.л. захар
• 1 ч.л. сол
• 1 жълтък за намазване
• мазнина за тавата
• брашно за размесване

начин на приготвяне:

В малка купичка се натрошава маята и се залива с 1/2 ч.ч. хладка вода. Оставя се да втаса за 15-20 минути.
Брашното се пресява в дълбока купа. Добавят се солта и захарта. В средата се прави кладенче и се излива втасалата мая.
Яйцата се разбиват с 1/2 ч.ч. студена вода и се наливат при брашното. Бърка се, докато се поемат.Меси се, като пръстите на ръцете се потапят в разтопеното масло. Доомесва се на плот, като се добавя по малко брашно. Трябва тестото да остане лепкаво. Поставя се в намаслена тава (22 см.), като една малка част от тестото се отделя. От него се взима малко тесто и се прави малка питка, която се слага в средата на голямата пита, останалата част на тестото се разточва на тънка ивица, която се сплита и с нея се огражда малката питчица, но двата края на питката не се допират, а остава отвор между тях. Намазва се с жълтъка и се пече на 200-220 градуса около 20 минути

крокети от леща

необходими продукти:

• 300 г. оранжева леща (обикновена)
• 1 морков
• 1 глава лук
• 1 резен целина
• 5 стръка магданоз
• 1/2 ч.л. червен пипер
• 1/2 ч.л. чубрица
• сол на вкус

Крем супа от домати с мус от сирене

необходими продукти:

• 1 буркан стерилизирани домати (800 г.)
• 1 глава лук
• 4-5 листа пресен босилек
• 2 с.л. зехтин
• 1/2 ч.л. риган
• 1/2 ч.л. захар
• сол на вкус
• за муса от сирене:
• 1 пакетче сирене "Крема"
• 100-150 мл. сметана
• 1 с.л. зехтин
• 1 щипка черен пипер

соеви сърми

необходими продукти:

• 400 г. соя
• 20 бр. лозови листа
• 15 бр. соеви шницела
• 3 глави лук
• 5-6 скилидки чесън
• 5 с.л. зехтин
• 1-2 с.л. соев сос
• 1,5 ч.л. лимион
• 1 ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. сол

салата от домати с рулца от раци

необходими продукти:

• 8 твърди домата
• няколко листа маруля
• 1 стрък зелен лук
• 10 рулца от раци
• 2 с.л. зехтин
• 1 ч.л. ябълков оцет
• сол на вкус

малини "Катерина"

необходими продукти:

• 1 пандишпанов блат
• 1 пакетче смес за пудинг
• 500 мл. прясно мляко
• 5-6 с.л. конфитюр от малини
• сокът от два портокала
• 200 г. разбита сметана за гарниране
• 250 г. малини

зелен фасул с картофи и сос от тиквено семе

необходими продукти:

• 600 г. зелен фасул
• 50 г. белени тиквени семки
• 80-100 мл. олио
• 2 картофа
• 2 домата
• 1/2 глава лук
• 1-2 пера лук

дроб по воденичарски

необходими продукти:

• 600 г. телешки дроб
• 4-5 с.л. олио
• 1 ч.л. сол
• 2 глави лук
• 3 пресни чушки
• 100 г. стерилизирани гъби

Терин от пастърва със сос от моркови

необходими продукти:

• 2 пастърви
• 2 белтъка
• 100-120 г. крема сирене
• перата на стрък лук
• 4 стръка копър
• 1/2 ч.л. сол
• 1 щипка индийско орехче
• кората и сокът от 1/2 лимон
• бял пипер на вкус

Гювеч

необходими продукти:

• 4-5 домата
• 2 червени чушки
• 2 зелени чушки
• 2 тиквички
• 2 глави лук
• 2 моркова
• 1 патладжан
• 50 г. краве масло

Соева супа

необходими продукти:

• 250 г. соя
• 1 консерва царевица (200 г.)
• 1 домат
• 1 глава лук
• 4-5 стръка магданоз
• 3-4 с.л. олио
• 1 с.л. брашно
• 1 ч.л. къри
• оцет и сол на вкус

фасулена разядка

необходими продукти:

• 1 консерва фасул с домати
• 1 стрък лук
• 10-15 листа магданоз
• 2 с.л. сушени домати
• 2-3 с.л. олио
• 1 ч.л. чубрица
• 2 щипки смлян кимион
• черен пипер на вкус

мариновани свински котлети с горчица и розмарин

необходими продукти:

• 4 свински котлета

за соса:

• 2 скилидки чесън
• 2 стръка сух розмарин
• 3-4 с.л. олио
• 1 с.л. горчица
• балсамов оцет зза поръсване

Цитронов кекс с кисело мляко

необходими продукти:

• 2 яйца
• 2 ч.ч. брашно
• 1 ч.ч. захар
• 1 ч.ч. олио
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1/2 ч.л. сода бикарбонат
• 1 кофичка кисело мляко
• 50 г. сусам
• 1 капсула цитронова есенция
• кората от един лимон

студена пица с пушена сьомга

необходими продукти:
за тестото:

• 2 ч.ч. брашно
• 1/3 пакетче прясна мая (1/2 ч.л. суха)
• 1/2 глава червен лук
• 2 с.л. олио
• 1 с.л. мед
• 3 щипки сол
• 2 щипки ким
• зехтин за намасляване

салата с дресинг "Зелена Богиня"

необходими продукти:

• 1 зелена салата
• 2 домата
• 1 консерва царевица
• 200-205г. замразени броколи

за зеления дресинг:

• 200 г. майонеза
• зелената 4аст на 2 стръка лук

пиле с пастърма и червено вино

необходими продукти:

• 3 обезкостени пилешки бутчета (пилешки гърди)
• 4 скилидки чесън
• 10 листа градински чай (салвия)
• 3 стръка розмарин
• 5-6 парчета пастърма
• 1 ч.ч. червено вино
• 7 с.л. зехтин
• сол и черен пипер на вкус

гювече с манатарки

необходими продукти:

• 400 г. пресни манатарки
• 500 г. картофи
• 1 ч.ч. прясно мляко
• 100 г. краве масло
• 2 с.л. зехтин
• 200 г. сирене "Гауда"(може и друго сирене)
• 2 скилидки чесън
• 1 ч.л. смляно индийско орехче

Салата с домати и майонеза

необходими продукти:

• 2-3 едри домата
• 200 г. кашкавал
• 1 майонеза
• 1 малка глава чесън
• 1/2 връзка копър
• 2 ч. л. горчица
• маслини за украса

Царевична салата

необходими продукти:

• 2 млечни царевици
• 3-4 домата
• 2 с.л. олио
• 1 глава лук
• 1 червена чушка
• сол на вкус

Салата със смокини и грозде

необходими продукти:

• 6 смокини
• 1 връзка рукула
• 1 чепка грозде
• 50 г. кашкавал
• 100г. пастърма
• Балсамов оцет и зехтин на вкус

Бухти

необходими продукти:

• 2,5 ч.ч. брашно
• 3 яйца
• ч ч.ч. кисело мляко
• 1,5 ч.ч. олио
• 1/2 ч.л. сода бикарбонат
• 1 щипка сол
• 1 ванилия
• 1/2 ч.ч пудра захар за поръсване

лингуини с миди и сметана

необходими продукти:

• 250 г. сварени мидени ядки
• 200-250 г. лингуини (плоски спагети)
• 30 г. краве масло
• 100 мл./ готварска сметана
• 2 скилидки чесън
• 1 домат
• 3-4 стръка магданоз
• 1/2 в.ч. бяло вино

телешки език с винегрет от кисели краставички

необходими продукти:

• 1 телешки език
• 1 морков
• 1 глава лук
• 1 дафинов лист
• 3-4 зърна бахар
• черен пипер на зърна, сол на вкус

омлет по селски

необходими продукти за 5 порции:

• 10 яйца
• 5 с.л краве мляко
• 40 г. краве масло
• 1 домат
• 1 картоф
• 1/2 морков
• 2 с.л. грах

плакия от зелен фасул

необходими продукти:

• 500 г. зелен фасул-пресен (или 1 буркан стерилизиран)
• 1 морков
• 1 резен целина
• 1 глава кромид лук
• 1 домат
• 5 с.л. растително масло
• 1/2 с.л. брашно
• 1 с.л. лимонов сок

Риболита (тосканска зеленчукава супа)

необходими продукти:

• 1 ч.ч. зрял фасул
• 2 моркова
• 1 тиквичка
• 1 домат
• 50-100 г. зеле
• 1 шепа коприва
• 3 стръка чесън
• 6 с.л. зехтин
• 1/4 ч.л. розмарин, сол на вкус

флен от броколи

необходими продукти:

• 500 г. броколи
• 1-2 с.л. лимонов сок
• 1 глава лук
• 2 с.л. щипки индийско орехче
• 3 яйца
• 50 г. кашкавал
• 1 печена чушка(пипер)
• сол на вкус
• галета за поръсване

макарони по флотски

необходими продукти:

• 1/2 пакет макарони(250-300 гр.)
• 2 глави лук
• 250 г. телешка кайма
• 50г. краве масло
• 2 с.л. олио
• магданоз за поръсване
• сол и черен пипер на вкус

Свински джолан с кисело зеле

необходими продукти:

• 2 свински джолана
• 1 кисела зелка
• 100 г. бекон
• 1/2 глава бекон
• 1/2 глава лук
• 1/2 кубче телешки бульон
• 7-8 зърна хвойна

сладка баница

необходими продукти:

• 2 пакета фини точени кори
• 1/2 пакетче краве масло (60 г.)
• олио за тавата

за крема:

• 4 яйца
• 1 ч.ч. захар
• 1 ч.ч. олио
• за сиропа:
• 2 ч.ч. вода
• 1,5 ч.ч. захар
• 1 пакетче ванилия

филе от пастърва със зеленчукова гарнитура

необходими продукти:

• 4 филета от пастърва
• 1-2 моркова
• 1 картоф
• 1/2 тиквичка
• 2-3 стръка магданоз
• 2-3 стръка копър
• 2 с.л. зехтин
• сол на вкус
• резени лимон за декорация
• зехтин за намазване

плакия от боб с домати

необходими продукти:

• 500 г. боб
• 2 моркова
• 2 домата
• 1-2 стръка лук
• 3-4 стръка магданоз
• 3-4 стръка джоджен
• 2-3 листа калоферче
• 1 к.ч. олио

Мексиканско гаспачо

необходими продукти:

• 4-5 домата (1 кг.)
• 1 краставица
• 1 зелена чушка
• 1 глава лук
• 1 люта чушка
• 2-3 с.л. зехтин
• 1 с.л. оцет
• 1 с.л. лимонов сок

Зеленчуково плато с топено сирене на микровилнова фурна

необходими продукти:

• 2 патладжана
• 1 глава чесън
• 1 морков
• зехтин за поливане
• червен пипер за поръсване, сол на вкус

за соса:

• 50-80 г. топено сирене
• 2-3 стръка магданоз
• 2-3 с.л. заквасена сметана

зелева салата "Тексас"

необходими продукти:

• 1 зелка (около 1,5 кг.)
• 3 моркова
• 1 зелена чушка

за дресинга:

• 8 с.л. майонеза
• 2 с.л. прясно мляко
• 2 с.л. кисело мляко
• 2 с.л. лимонов сок

Крушов пай с орехи

необходими продукти:

• 4 круши
• 1/2 ч.ч. брашно
• 200 г. орехови ядки
• 3 с.л. кафява захар
• 2-3 щипки канела
• краве масло за намазване

парена пица

необходими продукти:
за пареното тесто:

• 250 г. брашно
• 50 г. краве масло
• 3 яйца
• 500 мл. вода
• 1 щипка сол

говеждо върху канапе от зеленчуци с аромат на розмарин

необходими продукти:

• 200 г. говеждо контра филе
• 6-7 чери домати
• 3-4 сварени пресни картофа
• 10 връхчета розмарин
• 3 с.л. зехтин
• 1 с.л. балсамов оцет
• сол и черен пипер на вкус

Сьомга за двама с орехи и ментов сос

необходими продукти:

• 2 филета от сьомга (300 г.)
• 100 г. черен ориз
• 40 г. орехи
• 30 г. краве масло
• 2 парченца топено сирене
• сол и черен пипер на вкус
• масло за тигана

Вегетариански шишчета

необходими продукти:

• 2 тиквички
• 10-15 гъби
• 6-8 малки глави лук
• 2-3 домата
• 3-4 чушки
• за маринатата:
• 4 с.л. зехтин

"дунапренен " кекс в два цвята

необходими продукти:

• 6 яйца
• 1,1/2 ч.ч. брашно
• 1,1/2 ч.ч. захар
• 6 с.л. студена вода
• 6 с.л. олио
• 4 с.л. какао
• 1 пакетче ванилия

салата от киселец с пушена пъстърва

необходими продукти:

• 1/2 връзка киселец
• 150 г. пушена пъстърва
• 400 г. заквасена сметана
• 1/2 ч.л. горчица
• 1/2 лимон
• 1/2 връзка репички
• сол и черен пипер на вкус

морска фантазия

необходими продукти:

• 12-13 кралски скариди
• 3-4 скилидки чесън
• 2 глави лук
• 1 домат
• 1/2 връзка копър
• 4-5 с.л. зехтин
• зеленчукова подправка
• черен пипер и чили сос на вкус
• сокът от 1/2 лимон

сос "Гуакамоле" (студен сос)

необходими продукти:

• 1 авокадо
• 1 червена чушка
• сокът от един лимон
• 2-3 с.л. зехтин
• 1/4 глава лук

салата от червено цвекло

необходими продукти:

• 1 червено цвекло
• 4 моркова
• 9-10 черни маслини за украса

за дресинга:

• 6 с.л олио
• 2 с.л. оцет

пълнени кисели краставички със зрял фасул

необходими продукти:

• 300-400 г. зрял фасул от консерва
• 1 буркан кисели краставички
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 5-6 с.л. олио
• 1-2 с.л. доматено пюре
• 1-2 щипки джоджен
• 1-2 щипки чубрица
• 1 щипка сминдух
• 1 ч.л. червен пипер
• сол и черен пипер на вкус
• печена чушка и маслини за украса

спагети с риба тон и ананас

необходими продукти:

• 1 пакет спагети
• 200 г. консерва риба тон
• 1 консерва ананас (200 г.)
• 150 г. царевица
• 8 с.л. доматено пюре
• 1 глава лук
• 1/2 ч.л. розмарин

Тарт от зрял фасул с царевица и авокадо

необходими продукти:

• 200 г. консервирана царевица
• 200 г. консервиран червен фасул
• 3-4 сушени мариновани домата
• 1 зелена чушка
• 1 стрък лук
• 1 авокадо
• лимонов сок на вкус

салата с пикантно свинско и оризово фиде

необходими продукти:

• 1 свинско бонфиле
• 1 пакет оризово фиде ( 200 г.)
• 1/2 краставица
• 1/2 глава червен лук
• 1 жълта чушка
• 1 оранжева чушка
• 1 домат
• 1 шепа черни китайски гъби
• 1 цикория

супа от чипс

необходими продукти:

• 100 г. чипс със сол
• 750 мл. прясно мляко
• 50 г. кашкавал
• 30 г. краве масло
• 1 стрък праз (200 г.)
• 5-6 стръка магданоз

мешана салата от стерилизирани зеленчуци

необходими продукти

• 5 пиперки-мариновани (стерилизирани)
• 5 краставички-стерилизирани
• 1 малка глава кромид лук
• 1 с.л. олио
• 2-3 стръка магданоз

супа от карфиол

необходими продукти:

• 200 г. карфиол (цветно зеле)
• 1/2 морков
• 1 тънък резен целина (пащърнак)
• 1.4 глава кромид лук
• 2 с.л. кисело мляко
• 1 яйце

яхния от стар лук с месо

необходими продукти:

• 400-500 г. телешко месо (свинско)
• 3 с.л. олио (свинска мас)
• 1 бучка (колкото орех) краве масло
• 600 г. (7-8 средно големи глави ) кромид лук
• 2 средно големи домата
• 1/2 с.л. брашно
• 1/2 ч.л. червен пипер
• 1 стрък чубрица на клонче
• 1/4 ч.л. сол

плодова пита с компот

необходими продукти:

• 1,5 ч.ч. брашно
• 6 яйца
• 6 с.л. захар
• 1 ванилия
• 1 пакетче (125 г.) краве масло
• 1 буркан компот

риба в гювече

необходими продукти:

• 500-600 г. риба-филе
• 1/3 ч.ч. олио
• 1 глава кромид лук
• 1 голям морков
• 2-3 средно големи домата
• 1/2 връзка магданоз
• 1/3 пакетче краве масло
• 1/2 лимон
• 1/3 ч.л. сол

добружанска яхния

необходими продукти:

• 2-3 пиперки
• 2 домата
• 1 резен целина
• 1 морков
• 1/2 глава кромид лук
• 2-3 с.л. ориз
• 1/2 к.ч. растително олио
• 1 бучка (колкото орех) краве масло
• 2-3 стръка магданоз
• 2-3 щипки сол

Портокалова торта

необходими продукти:
за блата:

• 8 яйца, 200г захар, 150 г брашно, 40 г. какао

за крема:

• 200г кравя масло
• 200г пудра захар
• 300 мл. прясно мляко
• 2 с.л. брашно
• 1 портокал
• 1/2 лимон

Сарделен сос

необходими продукти:

• 2 жълтъка
• 2-3 к.ч. олио
• 2-3 рибки сърдела
• 1 к.ч. пудра захар
• 1 к.ч. горчица, сол на вкус

ябълков кисел (над 6 - месечна възраст)

необходими продукти:

• 1/2 ябълка
• 150 мл. сухо мляко
• 3 ч.л. пшенично нишесте

начин приготвяне:

Сухото мляко се разтваря във вода и се кипва. Прибавя се предварително разтвореното във вода нишесте.
Ябълката се сварява на пара, след което се обелва и се пасира в блендер заедно с млякото.

равиоли с коприва , песто и шафран

необходими продукти:

• 200 г. равиоли с коприва и спанак
• 1 домат
• 1 скилидка чесън
• 1/2 тиквичка
• 1/2 морков
• 2-3 с.л. зехтин
• 1 ч.л. краве масло
• шафран за поръсване
• песто и сол на вкус

пържен ориз със свинско по тайландски

необходими продукти:

• 100 г. свинско месо
• 200 г. сварен ориз
• 2 сликидки чесън
• 1 домат
• 1/2 глава лук
• 1/2 морков
• 1 яйце
• 6-8 листа пресен босилек
• 5 с.л. олио
• 1 с.л. соев сос
• 1 с.л. захар
• 1/2 ч.л. натриев глутамат
• 1/2 ч.л. сол, чили сос на вкус

за украсата:

• 2-3 стръка магданоз, 1 краставица, 2 стръка лук, 1/2 лайм

рибно филе "Валенсиана"

необходими продукти:

• 600 г. филе от хек
• 1 с.л. лучено брашно
• 1 ч.л. чесън на прах
• 1 ч.л. мащерка
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. бял пипер (или микс)
• 50 г. краве масло
• олио за пържене

броколи с ориз

необходими продукти:

• 300 г. броколи
• 1 ч.ч. ориз
• 1 глава лук
• 2 зелени чушки
• 2 червени чушки
• 4 яйца
• 30 г. краве масло
• 1 ч.ч. прясно мляко

леща със спанак и домати

необходими продукти:

• 200 г. леща
• 250 г. спанак (замразен)
• 1 глава лук
• 3 скилидки чесън
• 5-6 с.л. олио
• 1/2 буркан стерилизирани домати
• 1 ч.л. кимион

Механджийска салата

необходими продукти:

• 3 кисели краставички
• 1 домат
• 250 г. консервирана царевица
• 100 г. пастърма
• 100 г. кашкавал
• 2-3 щипки сух босилек
• 3-4 с.л. зехтин, сол на вкус

салата от карфиол с грах

необходими продукти: 

• 1 глава карфиол ( 800г.)
• 2 ч.ч. замразен грах
• 2 стръка целина
• 2 стръка лук
• 1 червена чушка (пипер)
• 4-5 стръка магданоз

за дресинга:

• 4 с.л. сметана
• 1 с.л. винен оцет
• 1 с.л. горчица
• 1 ч.л. сол, смлян черен пипер

риба с домати запечена на фурна

необходими продукти:

• 300 г. мерлуза-филе (скумрия-филе)
• 5 домата
• 5 с.л. растително масло
• 3-4 скилидки чесън
• 1/3 ч.л. сол
• 2-3 стръка магданоз

кисело зеле с месо

начин приготвяне:

• 400 г. свинско месо
• 1 к.ч. свинска мас (може и олио)
• 700 г. кисело зеле
• 1/2 ч.л. червен пипер

паниран кашкавал (сирене)

начин приготвяне:

• 450 г. кашкавал (сирене)
• растително масло за пържене
• 3 яйца
• 7 с.л. галета
• 2 с.л брашно

спанак с ориз на фурна

необходими продукти:

• 500 г. спанак
• 1 к.ч. растително масло
• 1 глава кромид лук
• 1/2 ч.ч. ориз
• 2-3 средно големи домата (пресни или стерилизирани)
• 1/2 ч.ч. кисело мляко
• 2-3 стръка магданоз
• 1/3 ч.л. сол

зеленчукова супа със сирене

необходими продукти:

• 1 шепа спанак
• 1 щипка коприва
• 4 стръка пресен лук
• 1 стрък пресен зелен чесън
• 1 бучка сирене (около 50г.)
• 1 с.л. ориз
• 2 с.л. кисело мляко
• 1 яйце

пикантна зеленчукова салата

необходими продукти: 

• 200-300 г. зеле
• 1 зелена чушка
• 1 червена чушка
• 2 моркова
• 1 краставица
• 1 с.л. соев сос
• 1-2 капки сусамово олио, сол на вкус

шоколадов "Наполеон"

необходими продукти:

• 1 пакет кори
• 100 г. шоколад
• 500 мл. прясно мляко
• 5 жълтъка
• 12-150 г. захар
• 4 сл.л брашно
• 125 г. краве масло
• 50 г. разтопено краве масло за намазване
• 2 пакетчета ванилия
• какао и пудра захар за поръсване

Българска пица

необходими продукти:

• 500 г. брашно
• 1/2 пакетче суха мая за хлвб
• 1/2 ч.л. сол
• 1,5 с.л. олио
• 1,5 ч.ч. вода

за соса:

• 1 малка глава лук, 1/4 буркан домати, 2 с.л. олио, 5 с.л. червено вино, 1/4 ч.л. сол

задушен заек по болярски

необходими продукти: 

• 1 заек
• 1 свинско було
• 250 г. стерилизирани домати
• 200 г. стерилизирани гъби
• 5-6 глави лук
• 3-4 чушки
• 1 морков
• 50г. краве мляко
• 250 мл. бяло вино
• 6-7 скилидки чесън
• 10 зърна черен пипер
• 2 с.л. доматено пюре