пилешка салата с маруля

необходими продукти:

• 200 г. пилешки гърди
• 200 г. бейби моцарела
• 50-80 г. зелени маслини без костилки
• 5080 г. черни маслини без костилки
• 4 печени чушки
• 1 маруля
• 1 ч.л. сол
• зърна черен пипер на вкус

за кротончетата:

• 2 филии хляб
• 2-3 с.л. зехтин
• 1/4 ч.л. сол

за винегрета:

• бялата част на 1 стрък лук
• 6 с.л. зехтин
• 3 с.л. винен оцет
• 1 ч.л. горчица
• 1 ч.л. захар
• 1 ч.л. сол

начин на приготвяне:

Кожата на пилешките гърди се отстранява и месото се поставя в тенджера, залива се със студена вода. Посолява се и се добавят зърна черен пипер. Сварява се за 20 минути. Нарязва се на малки парчета и се поставя в купа.
Хлябът се нарязва на кубчета, поставя се в предварително намазнена със зехтина тава, посоляват се.Пекат се в предварително загрята на 200 градуса фурна около 8-10 минути. В средата на печенето се разбъркват.
Винегретът се приготвя, като към ситно нарязаният лук се добавят захарта, солта, оцетът и гор4ицата.Разбива се, докато се получи хомогенна смес, постепенно се налива зехтинът.
Моцарелата се добавя към месото, поливат се с 2 с.л. от винегрета и така трябва да престоят 10 минути.
В салатиера се поставят нарязаните наедро маруля и печени чушки, добавят се маслините.Полива се с останалия винегрет и се разбърква. Сервира се, като маринованата моцарела и пилешко месо се поставят върху канапе от салатата. Поръсва се с кротони.