Царевична салата

необходими продукти:

• 2 млечни царевици
• 3-4 домата
• 2 с.л. олио
• 1 глава лук
• 1 червена чушка
• сол на вкус

за дресинга:

• сокът от 1 лимон
• 1 люта чушка
• 2 скилидки чесън
• 1 с.л. кетчуп
• ¼ ч.л. смлян кимион
• 5-6 стръка магданоз, сол на вкус

начин на приготвяне:

Зърната се отделят от кочана на царевицата, запържват се в олиото за 2-3 минути и се прибавят нарязаните лук на полумесеци и чушките нарязани на ивици. От доматите се отстраняват семките, като се запазват за дресинга, а останалата част се нарязва на малки кубчета. Запържва се за не повече от 1-2 минути и се оставя да се охлади.

Дресингът се приготвя, като семките от доматите се претриват, за да остане само сокът, поставят се в купичка и се добавя кетчупът, съвсем ситно накълцаните люта чушка, магданоз и скилидки чесън, сол, лимоновият сок, кимионът, след което се разбъркват.

Приготвеният дресинг се разбърква с напълно охладената запръжка от царевица, домат и чушка. По желание всяка порция от салатата се овкусява с лъжица заквасена сметана.