говеждо върху канапе от зеленчуци с аромат на розмарин

необходими продукти:

• 200 г. говеждо контра филе
• 6-7 чери домати
• 3-4 сварени пресни картофа
• 10 връхчета розмарин
• 3 с.л. зехтин
• 1 с.л. балсамов оцет
• сол и черен пипер на вкус

за канапето:

• микс от цикория, рукола и листа от глухарчета
• 1 с.л. зехтин
• 1 ч.л. балсамов оцет
• сол на вкус

начин на приготвяне:

Месото се посолява, овкусява се с черен пипер и се запържва в нагорещения зехтин от двете страни, докато се образува коричка.
Розмаринът се нарязва наситно, а доматчетата - на половина.
В използвания зехтин се се впръсква балсамовия оцет, добавя се още малко зехтин, сол, нарязаният розмарин, доматчетата и нарязаните на шайби сварени картофи.
В купа се смесват листните зеленчуци за канапето и се овкусяват с балсамовият оцет, зехтина и сол. подреждат се в чиния, прибавят се доматите и картофите. Отгоре се слага нарязаното на филии говеждо месо.