вегетарианска мусака

необходими продукти:

• 600 г. картофи
• 2 домата
• 1 ч.ч. зелен фасул
• 2 малки моркова
• 1 глава целина
• 5 с.л. ориз
• 4-5 стръка магданоз
• 60 мл. олио
• 1 ч.л. сол

за заливката:

• 2 яйца, 1 ч.ч. прясно мляко, 2 с.л. брашно

начин приготвяне:

Картофите се почистват, нарязват се и се задушават в олиото и вода. Добавят се нарязаните надребно моркови, целина и зелен фасул. Оризът се сварява до полуготовност.
задушените зеленчуци се прехвърлят в дълбока тава за печене. Върху тях се слагат нарязаните на филийки домати и се посолява.
Яйцата се разбиват с прясното мляко и брашното и се изливат върху мусаката. Запича се във фурната до зачервяване и се поднася с наситнения магданоз.