сос със сметана за пилешко (топъл сос)

необходими продукти:

• 100 г. масло

• 50 г. брашно

• 1 чаша сметана

• 8 жълтъка

• 1 чаша пилешки бульон

• лимонов сок

• настъргано индийско орехче

• сол на вкус

 Начин на приготвяне:

Маслото се сгорещява и в него се запържва брашното до златист цвят. Прибавя се бульона. Сметаната се разбива. Прибавят се жълтъците. Прибавя се към бульона, като се разбърква ( внимава се да не се пресече) Бари се 5 минути. Поднася се с лимоновия сок и индийското орехче. Използва се най-често за варени птици.