сос Тартар (студен)

необходими продукти:

• 1 жълтък

• 1/2 ч. олио

• 1 краставичка

• 1 л. горчица

• 1 л. оцет

• 1/2 глава кромид лук

• 1/4 връзка магданоз

• 1 л. кисело мляко

• сол и черен пипер на вкус

начин на приготвяне:


Жълтъка се разбива на котлон, включен на 1, 10-15 минути с малко сол. Прибавя се олио по капка (като за майонеза), като се разбива. Краставичката и лукът се нарязва ситно. прибавя се горчицата, черния пипер, солта и оцетът. Престоява около един час и се прецежда. Полученият сок се прибавя към приготвената майонеза. Накрая се прибавят млякото и магданозът. Разбърква се добре.